微信公眾號
關注微信公眾號
微信公眾號
關注微信公眾號
12月14日，2019第十六屆中國畜牧飼料科技與經(jīng)濟高層論壇在北京會議中心拉開帷幕，作為連續(xù)舉行16屆行業(yè)盛會，它吸引了來自全國四面八方的行業(yè)同仁，中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)作為受邀媒體見證了這一行業(yè)盛會的舉行。本次大會的其中一個重要內(nèi)容，同時也是大會首次增加的重磅內(nèi)容 “挑戰(zhàn)杯——中國農(nóng)牧首席科學家論壇”與大會同期召開。
2019年轉瞬即逝，即將迎來面臨禁抗、非瘟持續(xù)以及生豬穩(wěn)產(chǎn)保供三大嚴峻考驗的2020年，過去的幾年畜牧業(yè)發(fā)生了哪些變化?行業(yè)將走向何處?企業(yè)如何在復雜的困境中生存和發(fā)展?
生豬、肉雞、蛋雞、肉牛四大行業(yè)的首席科學家們陳瑤生、陳代文、文杰、周寶貴、曹兵海就所在領域的科技創(chuàng)新和未來發(fā)展趨勢進行了分享，或許這些內(nèi)容能為處于迷茫和困境中的一些企業(yè)帶來啟發(fā)!
主持人：李愛科 國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員
生豬育種方面：
陳瑤生教授 國家生豬產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家
首先是生豬育種方面的權威、國家生豬產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家陳瑤生教授的報告主題是《中國生豬產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與發(fā)展趨勢》，內(nèi)容分為疫情對生豬產(chǎn)業(yè)的影響，科技創(chuàng)新引領產(chǎn)業(yè)發(fā)生的蝶變以及后非瘟時代種豬繁育體系的重構。
陳教授首先用“臨危不懼、堅定信心、認清形勢、統(tǒng)觀全局、科學應對、著眼未來、把握大勢、做好頂層設計、切忌按下葫蘆起了瓢!”幾句話讓我們正確認識生豬產(chǎn)業(yè)的形勢。
我國的生豬產(chǎn)業(yè)布局分為重點發(fā)展區(qū)、約束發(fā)展區(qū)和潛力發(fā)展區(qū)，在非洲豬瘟的沖擊下暴露了生豬產(chǎn)業(yè)的七大缺陷以及造成的長遠影響;未來不僅是肥大豬活體禁止長途販運，種豬更新也將大幅度減少長途販運，對于具有一定規(guī)模的豬場，盡量杜絕活豬進入，做到活豬只出不進。陳教授也指出了非洲豬瘟最深刻的教訓就是活豬大流通。
非洲豬瘟對于90%以上的中小養(yǎng)殖戶或許是致命打擊，但是對于產(chǎn)業(yè)核心競爭力的頭部企業(yè)來說卻是天賜良機，2018年top30的養(yǎng)殖企業(yè)市場占有率約為15%，而到2020年這個占比預計將超過50%，形成寡頭市場。
生豬產(chǎn)業(yè)關鍵技術主要集中在品種、飼料、疾病、產(chǎn)品、廢棄物以及設施設備六大方面，品種的關鍵點是種豬引進和雜交配套，飼料技術的關鍵就是精準配方和精準飼喂，疾病主要關注疫苗、治療和消毒，方向是生物安全和保健無抗，廢棄物處理主要圍繞資源化循環(huán)利用和生態(tài)友好，設施設備體現(xiàn)在全盤引進和效率導向，最終實現(xiàn)產(chǎn)品安全和優(yōu)質(zhì)。
生豬營養(yǎng)方面：
陳代文教授 四川農(nóng)業(yè)大學副校長
生豬營養(yǎng)方面的專家、四川農(nóng)業(yè)大學副校長陳代文教授的報告是《中國動物營養(yǎng)發(fā)展趨勢》，分析了動物營養(yǎng)學在理論、技術和實踐三大方面的成就，但是同時也面臨諸多理論問題，諸如只關注營養(yǎng)素、只關注投入產(chǎn)出、腸道問題、理想化靜態(tài)化、對飼料認知不足;
理論指導下帶來的不匹配、吃不了、效果差、利用低、傷害大的應用問題，總之飼料營養(yǎng)的現(xiàn)狀就是不平衡和不充分。
飼料營養(yǎng)的現(xiàn)狀迫切需要理論和技術方面的突破，在理論上的突破集中在精準營養(yǎng)，什么是動物營養(yǎng)、營養(yǎng)需要、動物營養(yǎng)系統(tǒng)理念、營養(yǎng)與動物健康、營養(yǎng)與動物生產(chǎn)、營養(yǎng)與肉制、飼料利用機制、動物營養(yǎng)方法學八大理論;
在動物營養(yǎng)創(chuàng)新方面，主要介紹了六大技術創(chuàng)新的方向：
(1) 對于未來飼料工業(yè)的主要職能：營養(yǎng)源改造與添加劑創(chuàng)制
(2) 科技人員的主要職能：營養(yǎng)價值與營養(yǎng)需要
(3) 配方師的主要職能：營養(yǎng)結構與營養(yǎng)平衡
(4) 養(yǎng)殖端配方師的主要職能：配制全價與全局飼料
(5) 養(yǎng)殖端的飼料加工：使用發(fā)酵飼料
(6) 養(yǎng)殖端飼料調(diào)制：使用流體飼料
飼料技術的創(chuàng)新總結起來即3F技術：
配方(Formulation)：優(yōu)化營養(yǎng)結構、滿足精準需要
發(fā)酵(Fermentation):改變化學結構、提高利用效率
液態(tài)(Fluid feed)：調(diào)制流體飼料、增加采食數(shù)量
肉雞方面：
文杰研究員 國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家
國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家文杰研究員的報告《中國肉雞產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新與發(fā)展趨勢》，回顧我國肉雞產(chǎn)業(yè)的十年，我國肉雞出欄量由2008年的78億只到2017年的94億只，雞肉由1074萬噸增加到1286萬噸，人均禽肉也由2008年的11.7kg到2017年的14.3kg，大于2000只肉雞飼養(yǎng)規(guī)模由2008年的80%增加到2017年的88.1%，大于一百萬的規(guī)模由2008年的4.9%增長到2017年的21%。
報告介紹了肉雞養(yǎng)殖方面的10大創(chuàng)新技術：
(1)無抗環(huán)保養(yǎng)殖技術：無抗養(yǎng)殖、減排、無害化
(2)免疫用藥減負技術：
(3) 立體養(yǎng)殖技術
(4) 動物福利技術
(5) 人工智能技術：懸掛和地板機器人揀死雞、揀蛋、測體溫、墊料
(6) 黃羽肉雞屠宰冰鮮上市技術
(7) 飼料資源高效開發(fā)與利用技術
(8) 黃羽肉雞營養(yǎng)需要技術
(9) 白羽肉雞品質(zhì)改良技術
(10) 營養(yǎng)與基因組學技術
以及肉雞七大育種技術：
(1) 屠宰加工型黃羽肉雞育種技術，(2)黃羽肉雞肉質(zhì)選育技術,(3)抗病選育技術，
(4)肉雜雞規(guī)范化制種技術，(5)表型組技術，(6)基因組選擇技術，(7)分子標記輔助育種技術
蛋雞方面：
周寶貴 北京華都峪口禽業(yè)黨委書記
在蛋雞領域有40年歷史的北京華都峪口禽業(yè)，黨委書記周寶貴作了題為《中國蛋雞產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與發(fā)展趨勢》，我國的蛋雞存欄量世界第一，約12.07億只，約占全球31.35%;雞蛋產(chǎn)量連續(xù)32年世界第一，雞蛋人均消費量18kg，位居世界第三。
國家蛋雞產(chǎn)業(yè)體系經(jīng)過了10奶牛，實現(xiàn)了五大突破，一是14個蛋雞配套系通過國家新品種審定，國產(chǎn)品種市場占有率70%以上;二是蛋雞標準化規(guī)模養(yǎng)殖技術集成示范，創(chuàng)建數(shù)百家國家蛋雞養(yǎng)殖標準化示范場;三是垂直傳播疾病凈化成效顯著，評估試驗站率先實現(xiàn)禽白血病凈化;四是開展科學減負，A-VII疫苗解決了新城疫流行強毒通過傳統(tǒng)方法難以致弱的技術難題;五是創(chuàng)制了世界唯一的微生態(tài)型霉菌毒素講解劑。
華都峪口禽業(yè)作為世界三大蛋雞育種公司之一，在許多方面的工作都走在全國甚至世界前列，他們自主培育了三大系列十個品種的蛋肉雞，如全球產(chǎn)蛋數(shù)最多，蛋重較小的京粉6號;打造了4335生物安全模式，率先實現(xiàn)了雞白血病陽性率零的突破;以免疫程序優(yōu)化為核心，遵循2個原則、3個規(guī)律、從4個方面、5大支撐來踐行科學減負;還打造了“菜單式”精準營養(yǎng)供給方案;在國內(nèi)首創(chuàng)了種雞6層“疊層籠養(yǎng)+人工授精”模式，開發(fā)了智慧蛋雞平臺。
在華都峪口禽業(yè)的40年發(fā)展中，他們堅持初心，堅持有所為，有所不為;在育種方面，肉雞生長速度不追求快，蛋雞產(chǎn)蛋不追求多;不做全覆蓋免疫，蛋雞21天不免疫、產(chǎn)蛋期不免疫;不是所有的疫苗都免疫，對于垂直傳播疾病，需要源頭凈化，對于環(huán)境條件性疾病，需要生物安全+科學飼養(yǎng)管理，而對于免疫控制性疾病，需要科學免疫+生物安全雙管齊下;不封場、不栽樹;不做全能飼料;不做本交的生產(chǎn)模式。
對于未來，華都峪口禽業(yè)的目標是三高一平衡，即高產(chǎn)出、高效率、高效益，供需基本平衡，讓中國的蛋雞行業(yè)健康發(fā)展。
肉牛方面：
曹兵海教授 國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家
國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家曹兵海教授的報告《中國肉牛產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與發(fā)展趨勢》，他列舉了2019全球農(nóng)業(yè)Top10研究熱點前沿主要在動物營養(yǎng)及其經(jīng)濟性質(zhì)、動物疫病防控和動物藥理3個研究方向。
報告展示了肉牛方面的技術創(chuàng)新如一胎多犢技術、關鍵點是檢查淘汰藥物敏感母牛、掌握劑量、把握誘導排卵時間、黃體數(shù)量檢查。此技術有優(yōu)缺點：缺點是操作技術需要精準、熟練，管理強度需要增加，成本增加200-250元/母牛;優(yōu)點是妊娠率比通常技術高15-20%。
肉牛產(chǎn)業(yè)的需求趨勢：(1)牛肉的需求空間較大;(2)由于個性化消費需求上升，市場層次在細分，所以要走特色化和差異化市場;(3)由于整個養(yǎng)牛人口在減少，養(yǎng)殖成本在增加，進口量在增加，環(huán)保壓力在增加。所以未來的競爭加劇，挑戰(zhàn)增加;(4)推廣模式的威力遠大于推廣技術的威力，迫切研制量體裁衣式的多元化政策。
這些生豬、肉雞、蛋雞、肉牛領域的科學家或者企業(yè)大咖，他們潛心研究，扎實工作，在各自擅長的領域做出了不凡的貢獻，有些技術或者成果世界領先，作為畜牧行業(yè)的同仁們，這些科學家的研究技術、方向或成果是否為你們帶來了一些啟發(fā)呢?